Passionné très jeune par le Grand Nord et la toundra canadienne, François Beiger s'intéresse à l'éthologie canine et crée, en 1977, son propre élevage de chiens polaires. En 2003, il fonde l'Institut Français de Zoothérapie et grâce à son expérience dans le domaine de la zoothérapie, il développe le premier centre de formation professionnelle et de recherche sur les pratiques de la zoothérapie. Parallèlement à cette activité, François Beiger publie des albums sur la jeunesse basés sur son expérience de grand explorateur et de spécialiste des peuples Inuit et Amérindien.

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